7月11日，“初伏”开始，即将进入一年中气温较高且又潮湿、闷热的日子，全国多地都将开启“蒸烤”模式。

“加长版”三伏天有40天！

今年的初伏(也叫头伏)是从7月11日至7月20日，末伏(也叫三伏)是从8月10日至8月19日。初伏和末伏之间的时间都是中伏，有20天。也就是说，今年三伏又是一个“加长版”。

据了解，我国古人采用“干支纪事”的方法用以计年、计月、计日、计时。所谓“干支”就是十个“天干”和“十二地支”。传统的推算方法规定，二十四节气的“夏至”后的第三个庚日起为“初伏”，从“夏至”后的第四个庚日起为“中伏”，二十四节气的“立秋”后的一个庚日起为“末伏”，总称为“三伏”。

但由于“夏至”与一个庚日之间的天数几乎每年都不一样，所以与“三庚”的天数也不是固定的。也就是说，“初伏”和“末伏”都是10天，但“中伏”天数则不固定。当夏至与立秋之间出现4个庚日时中伏为10天，出现5个庚日则为20天，所以“中伏”到“末伏”有时为10天，有时为20天。

为何三伏天最难熬？

夏天，北半球倾向太阳，太阳光的方向与地面近乎垂直。夏至这一天，太阳在天上最“高”，理应是最热的一天。但在实际上，最热的天不是夏至，而是一个多月后的“三伏天”。

为何三伏天最难熬？主要的原因是地球被浓密的大气层所包裹。太阳光并不直接加热靠近地面的空气，而是先加热地面。地面再通过红外辐射、空气对流和水分蒸发把热带给空气。每平方米的地表上面，有大约10吨的空气，可以储存大量的热。这就使地表的温度不会太高。到了晚上，这些热量又使地表的温度不致过低。这样，地球上的昼夜温差只有几摄氏度到十几摄氏度。因此，每天的平均温度就不完全取决于从太阳得到多少热量，而是每天得到的热量和散失的热量之间的差，即积累的热量的净变化。

夏至那天北半球从太阳那里接收到的热量的确最多，但是在夏至过后的几十天中，虽然太阳的位置不是很高了，但还是相当高；日照不是很长了，但还是相当长。每天接收到的热量还是超过散失的热量，所以温度不断升高。只有当太阳足够“低”，每天接收的热量少于散失的热量后，温度才开始降低。

夏季雨水多，空气湿度大，水的热容量比干空气要大得多，这也是天气闷热的重要原因。加上七八月，西太平洋副热带高压加强控制中原大部分地区。高压内部的下沉气流，使天气晴朗少云，有利于阳光照射，地面辐射增温，天气也就更热。

三伏天养生怎么吃？

气象学称“三伏天”这一时段为长夏，长夏在五脏属脾，长夏的特点是湿气太重，脾最怕湿邪来犯，受“湿邪”的侵袭容易出现四肢无力、精神萎靡、脾胃不和、恶心出汗、手足水肿、大便稀溏等症状。因此饮食应适当清补，注重膳食营养的多样化，饮食以适量为主，过饱过饥均容易导致气血脾胃的损伤、虚弱乏力等。

在饮食上要清淡，少食油腻，多吃些解暑健脾的食物，切记要合理配餐。夏天温度高，出汗多，会损失不少蛋白质氨基酸，更损失大量的B族维生素和钾、钠等矿物质，科学饮食，补充营养是非常重要的。食养应遵循饮食清淡、多食酸苦、少食生冷、长夏化湿、卫生饮食的原则。

此时宜多喝驼奶，补充多种营养物质。驼奶是一种绿色健康饮品，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B、C、D、E等多种营养成分，其中含有一种叫作丝氨酸的成分，可以帮助调节人体的分泌系统，有助于防御力，减少湿热体质带来的不适，同时，驼奶的小分子结构，易被身体吸收，可以充分补充每日身体能量所需，对于肠胃功能、体质及睡眠质量也有很好的帮助作用。